Bananpannkakor

Nyttig, glutenfri och proteinrik frukost eller mellanmål. Det är dessutom supergott och enkelt att göra. Toppa pannkakorna med vad du har hemma t ex färska bär, honung, nötsmör, granola, eller keso. 

Ingredienser 2 pers:
2 bananer 
4 ägg 
1 tsk vaniljpulver eller kanel, kardemumma
1 tsk salt
ev 1 msk riven kokos

Mosa bananerna med en gaffel i en bunke och knäck ner ägg över, rör ihop, gärna med stavmixer. Tillsätt salt och vaniljpulver.
Stek små plättar i het panna med koksfett.
Lovely!