Citronbollar

Citron och kokos en ljuvlig kombination. Receptet har vi förälskat oss i efter att vi läste det hos Superfoodsweden. Dessa små godsaker är super att ha hemma just till en god fika eller som mellanmål när sockersuget ger sig till känna.

Ingredienser:
1,5 dl eko kokosflingor
1 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosolja
2 msk honung
1 ekologisk citron (skal och saft från halva)
lite salt
lite vaniljpulver

Mixa allt i en matberedare. Rulla bollar och rulla dem i kokos.
Ställ i kylen och bjud dina nära och kära på lite citronkärlek.